Современное меню для ярославской православной гимназии

Группа экспертов в области общественного питания предложила администрации и родительскому сообществу Православной гимназии, а также представителям духовенства новый подход к организации школьных обедов и завтраков на территории учебного заведения.                                                                                     

Необходимость изменений следует из частых отказов учащихся от предлагаемых в столовой блюд, а также жалоб родителей на скудный рацион нынешнего меню. Сейчас в Ярославской области у детей школьного возраста наблюдается острый дефицит йода, железа, кальция и других необходимых организму микроэлементов.

Эксперты “Института отраслевого питания” составили новое меню. Его главное достоинство и отличие в наличии блюд с высоким содержанием витаминов, сбалансированных по всем необходимым микроэлементам, а также в новой подаче привычных блюд. Для приготовления пищи предполагается использование современного профессионального кухонного оборудования, в частности пароконвектоматов, которые, благодаря сочетанию конвекции и воздействия паром, позволяют готовить не только вкусную и ароматную еду, но и избегать потерь в процессе приготовления. Если сравнивать с традиционными методами готовки, то потеря белков вдвое меньше, следовательно, блюда получаются более сытными и полезными.

Для представителей образовательного учреждения была проведена дегустация, где они могли не только познакомиться с новыми блюдами меню, но и решить, какие стоить ввести в рацион учащихся. Все присутствующие оценили высокое качество блюд, дети остались довольны их новыми интересными названиями и формой подачи. В частности, ученики особо отметили салат из моркови с яблоком и курагой, щи из свежей капусты на курином бульоне со сметаной, печёночные оладьи с морковью, творожную запеканку с курагой и сметаной, мюсли с изюмом, курагой и орехами. Всем гостям очень понравился молочный напиток с джемом, а также витаминный напиток из шиповника и изюма.

Представители руководства Православной гимназии выразили готовность к сотрудничеству и введению нового меню.